Условия питания и охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
Требования к организации питания детей в дошкольном учреждении закреплены и регулируются на высшем законодательном уровне. Основным законодательным актом, регулирующим требования к организации питания детей в дошкольном учреждении, является Постановление Главного государственного санитарного врача РФ СанПиН2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Одна из главных задач, решаемых в ДОУ — это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания. В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов — мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др. Рацион питания детей по качественному и количественному составу формируется для групп детей в возрасте от 2 до 7 лет. Организация питания осуществляется по примерному 10 — ти дневному рациону питания (меню), что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам и углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медицинским работником и соответствующей записи в бракеражном журнале. Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья созданы. Дети с ОВЗ и инвалиды осуществляют прием пищи в групповых комнатах и в соответствии с 10-дневным меню наравне с другими детьми ДОУ. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка
- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ
- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона
- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд
- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи
Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.
Телефоны муниципальных, региональных, федеральных «горячих линий»
8 (800) 200-91-85 Федеральная горячая линия Минпросвещения России по вопросам организации горячего питания в ОУ
8 (846) 242-01-42 Общероссийский народный фронт / e-mail:63region@onf.ru
8 (846) 333-50-01 Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов / ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00; ПТ с 9.00 до 17.00
8 (937) 079-69-53; 8 (846) 332-31-81 Телефон «Горячей линии» по вопросам питания в Департаменте образования Администрации городского округа Самара Румянцева Наталья Владимировна
8 (800) 555-49-43 Роспотребнадзор
8(846)266-98-49 Специалисты Управления Роспотребнадзора отдел надзора по гигиене детей и подростков (г. Самара) — отдел надзора по гигиене детей и подростков (г. Самара)
8 (846) 260-37-97 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
8 (846) 337-64-51 Отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
По телефонам «горячих линий» родители (законные представители) воспитанника могут получить консультацию специалиста по вопросам организации питания в дошкольных образовательных учреждениях.
Ответственными за организацию питания в МБДОУ «Детский сад № 138» г. о. Самара являются:
Заведующий МБДОУ «Детский сад № 138» г. о. Самара
Болясова Наталья Николаевна — тел. 8 (846) 925-95-49
Старшая медицинская сестра МБДОУ «Детский сад № 138» г. о. Самара
Юшкова Маргарита Петровна — 8 (846) 925-71-24
Примерное двадцатидневное меню:
Примерное десятидневное меню дневного рациона питания детей с 2 до 3 лет в ДО (весна)
Примерное десятидневное меню дневного рациона питания детей с 3 до 7 лет в ДО (весна)
Актуальное ежедневное меню:
График выдачи готовых блюд с пищеблока, режим питания
График выдачи и приема пищи на 2024-2025 учебный год
В МБДОУ «Детский сад №138» г.о. Самара организовано 4-х разовое питание:
- Завтрак — 8.30-9.00
- Второй завтрак — 10.30 — 11.00
- Обед — 12.00 — 13.00
- Уплотнённый полдник — 15.30 — 16.00
Информация о поставщике готовой продукции и сырья
Организацию питания и поставку продуктов в МБДОУ «Детский сад № 138» г.о. Самара осуществляет ООО «Комбинат Школьного Питания»
Общество с ограниченной ответственностью «Комбинат школьного питания«
Юридический/фактический адрес: 443081, г. Самара, ул. 22 Партсъезда, 175А
Генеральный директор – Аврискина Татьяна Николаевна
Тел. (846) 951-79-22; 932-58-64; 951-04-45 (факс)
Реквизиты:
ИНН 6319002050 КПП 631901001
ОГРН 1026301715428
р/с 40702810054400008873
Поволжский банк ПАО Сбербанк г. Самара
к/с 30101810200000000607
БИК 043601607 ОКПО 21202854
ОКОНХ 71311
Договор по организации питания воспитанников
Для контроля за качеством поступающей продукции в МБДОУ «Детский сад № 138» г.о. Самара используется программное обеспечение автоматизированная система ФГИС «Меркурий», предназначенная для регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, сохранения и обработки информации о них (согласно пункту 9.1 Порядка представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из неё, утверждённого приказом Минсельхоза России от 30 июня 2017 г. № 318).
Нормативно-правовые акты по организации питания
Нормативные документы:
- Федеральный закон «Об образовании в РФ» № 273-ФЗ
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
- СП 2.4.3648 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
- СП 3.1/2.4. 3598 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID – 19)»
- МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015)
- Методические рекомендации по питанию, индивидуальному питанию МР 2.4.0162-19
- Методические рекомендации об организации общественного питания МР 2.3.6.0233-21
- Методические рекомендации Роспотребнадзора от 22.05.2020 года № 02/10244-2020-32 «Родительский контроль за организацией горячего питания в общеобразовательных организациях»
- Методические рекомендации Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях
- Постановление от 28.12.2018г. №1085 «О плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования (в ред. от 29.12.2020 № 1036, от 28.12.2021 № 986, от 12.09.2022 № 721, от 21.12.2022 № 1165, от 23.06.2023 № 626, от 10.04.2024 № 287)
- Методические рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям (МР 2.4.0260-21)
Локальные нормативные акты:
- Положение об организации и контроле качества питания воспитанников и сотрудников Бюджетного учреждения
- Положение о бракеражной комиссии Бюджетного учреждения
- Положение о родительском контроле за организацией и качеством питания воспитанников
- Положение о комиссии по утилизации излишне приготовленной продукции по возникшим обстоятельствам
- Организация питания в МБДОУ «Детский сад №138» г.о. Самара
- Программа Производственно — лабораторного контроля ООО «Комбинат школьного питания» Информационное письмо
Приказы по питанию
- Приказ об организации питания детей в 2024-2025 учебном году
- Приказ об организации питания сотрудников МБДОУ Детский сад 138 г.о. Самара на 2024 — 2025 учебный год
- Приказ об организации питания детям, имеющим медицинские показания на замену продуктов питания, вызывающих аллергию на 2024-2025 учебный год
- Приказ о создании бракеражной комиссии
- Приказ о назначении ответственных по контролю за организацию питания детей в детском саду
- Приказ о родительском контроле за организацией и качеством питания воспитанников
- Приказ о назначении ответственного за снятие и хранение суточных проб
- Приказ об утверждении графика выдачи пищи с пищеблока на 2024-2025 учебный год
- Приказ об утверждении основного десятидневного меню
- Приказ об утверждении состава комиссии по утилизации излишне приготовленной продукции по возникшим обстоятельствам на 2024/2025 учебный год
Организация питания детей с пищевой аллергией:
- Заявление на замену продуктов питания
- Питание детей с различными видами пищевой аллергии
- Приложение 1 пищевая аллергия
- Гипоаллергенная диета
- Питание при аллергии
- Гипоаллергенная диета при аллергических заболеваниях кожи
- Таблица продуктов для детей с ацетонемическим синдромом
- Диета по Певзнеру М.И.
- Виды диет по Певзнеру М.И.
- Перекрестно-пищевая аллергия
- Специфическая гипоаллергенная диета
- Питание при сахарном диабете
- Рациональное питание при сахарном диабете II типа
Здоровое питание
Межрегиональная общественная организация «Питание и общественное здоровье»
Обогащение блюд рационов питания в дошкольных образовательных организациях
Информация о мероприятиях, проводимых для обучения с целью формирования культуры питания
Культура питания в детском саду
План мероприятий по формированию культуры питания и культуры поведения за столом
- Работа по программе «Разговор о правильном питании»
- Занятия и беседы с детьми на темы: «Овощи, ягоды и фрукты- самые витаминные продукты», «Знатоки овощей и фруктов», «Здоровая пища». Придумай рассказ на тему: «Как овощи и фрукты о своей пользе спорили»
- Сенсорные и кулинарные игры: «Варим компот», «Приготовь овощной салат», Приготовь фруктовый салат», «Угадай на вкус»
- Словесные игры «Кто больше назовёт каш», «Закончи фразу», «Угадай по описанию фрукты, овощи», «Угадай на ощупь – чудесный мешочек»
- Знакомство с пословицами и поговорками про еду
- Чтение художественной литературы
- Фотоотчет
Информация о родительском контроле за организацией питания обучающихся
В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu
- План работы по контролю за организацией питания в МБДОУ на 2023-2024 учебный год
- Акт проверки по контролю за питанием в ДОУ (2024г.)
- Акт проверки по контролю за питанием в ДОУ (2023г.)
- Акт проверки по контролю за питанием в ДОУ (2022г.)
- Акт проверки по контролю за питанием в ДОУ (2021г.)
- График посещения родителями пищеблока/групп
- Журнал посещения родителями пищеблока/групп
- Анкета для родителей «Качество питания в МБДОУ «Детский сад № 138» г.о. Самара
- Справка по результатам оценки удовлетворенности родителей качеством питания 2024
- Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся
- Фотоотчет по родительскому контролю 2022
- Фотоотчет по родительскому контролю 2023
Информация о результатах контрольных мероприятий
Дата проверки: 11.02.2021г.
Акт от 11.02.2021г. Департамента образования Администрации городского округа Самара
Проверяющий надзорный орган: Департамент образования Администрации городского округа Самара
Итоги проверки: Требуется дополнительное оборудование на пищеблок (хлеборезка, овощерезка).
Обратная связь питание
Отправляя данную форму, я даю согласие на обработку моих персональных данных в рамках федерального закона Российской Федерации от 27 июня 2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных»